パークハイアット「ニューヨークグリル」で誕生日ディナー

9/19水曜日。
当日に祝えることは、なかなかないよね。
日中はごく普通に作業。
夜は仕事帰りのダンナと遅い誕生日ディナー＠パークハイアット。
「ニューヨークグリル」に９時すぎの予約。

１年前にシェフがかわったそうで、エスニック色が薄まってイタリアン=アメリカンという感じ。

中トロサラダ仕立て、青森産鴨のコンフィサラダ仕立て（栗のヴィネグレットソースが甘め）、スコティッシュサーモンのグリル（中はミディアムレア〜）、オーストラリアビーフのテンダーロインのグリル230g（うま）、つけ合わせはどちらもエリンギ、ズッキーニ、パプリカ、葉物。料理はすべてシェア。クレームブリュレは特注で１。泡１、赤１本（さすがに値段分の味）はシェア、デザートワイン（うまし）。

ボリュームはいつもどおりのアメリカンサイズ。
私の好きな色っぽさが料理から抜けていた〜。
今回はレベルの高いオーストラリア産ビーフをためしてみて、 大納得でした。
テンダーロインのレアに大興奮。
しばらくレアにはまりそう〜。