築地〆 つつじヶ丘「魚信」で宴会

そしてラスト〜。

夜19時からは、築地探検隊の総仕上げ。
「魚信」で、本日の仕入れで一杯という企画。
朝一番から生き残ったOちゃん、N太さん、さかぽ子と、朝食から参加のＳ弥ちゃん、夜の部参加のＫさんというメンバー。
いや〜、食べた食べた飲んだ飲んだ。

刺身盛り合わせ（大トロ、塩水ウニ！、平目、ノドグロ、カンパチ、ホタテ、赤貝、ツブ貝）、じゅんさい、しったか、干し氷下魚、干しホタルイカ、新生姜、ツブ貝焼き（海辺の味）、カマ焼き、カジキと夏野菜の炒め物、カニミソ、焼きタラコ（レアで）、干し明太子（うまっ）、塩らっきょう２、たらこご飯＆味噌汁、焼きおにぎり茶漬け（いいっすよ、これ）。

ビール超特大ジョッキがあるなんて知りませんでした。
あとは冷酒中心に。

カラオケも行って２時解散〜。

神保町「七條」でランチ＆シャブリ

７月2日はなが〜いのであった。

10時半ごろ朝の部は解散して
、Ｎ太さんとふたりで荷物をあずけてあった、
ホテルのロビーでしばし放心〜。
起床してからすでに５時間半。
信じられない・・・。

いったんつつじヶ丘にもどることにしたけれど、
ちょうどお昼どきだったので、
神保町で途中下車してお昼ごはん。

小学館地下の「七条」。
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/2877.html

いつも打ち合わせのときに気になっていたお店です。

・・・ところでこの時点でまだ11時半。
一日が長いよね〜。

私はエビフライ定食。
わけてもらったＮ太さんの塩豚がうま〜、でした。
二人でシャブリのハーフ１（笑）。

帰宅しても13時になっていませんでした。
仕事して昼寝して仕事して、夜の部にしゅっぱ〜つ。
「七條」のエビフライもいいけど、
夜のコンフィが食べてみたいよ〜。

築地行 ターレーで場内！

9時すぎにホテルをチェックアウトして、
本日第３回目の集合〜。
あ、その間に合流した人がいたり、
銀座の行きつけの割烹の板さんに見つかったり。
待ち合わせ後、ターレーがあかないので、
「シープ」で珈琲飲んでたら、
呼び出しが来てあわわわわ。

ええと、ターレーについてはこんな感じ。
プチ情報〜。
感想もまざっているのよ。ほほほ。

・正門前の給油所で給油しているが、電気ターレーもあり、こちらは馬力がない。
・路上では要普通免許。
・本名ターレット（たぶん）。
・実はターレーと同じくらい大八車が動いているが、意外に目立たない。危機感に乏しいので、目に入らないだけだと思う。
・シフトレバーで前進→ニュートラル→後退。
・ブレーキとサイドブレーキがある。
・坂道をくだると、本当に海に落ちそう。
・とにかく小回りがきく。
・荷台に載って場内を突っ切ると最高〜。
・廃車歴のあるふたりだけは、運転なし。
・二人乗りくらいまでは警察も見のがす。
・でも、意外に場外ではパクられている。

大将のＳさんが４人ずつ荷台に　のせて場内を突っ切ってくれたんですが、これがとにかくすごいっ！
のった人にしかわからない超爽快感ざんしたよ。
運転のほうは裏手でよちよち歩き程度。
でも大満足でした。

築地行 「鮨文」で一杯

7月2日はフル稼働であったな〜。

第１陣とはいったん解散して、
第２陣とともにもう一度ご飯案内。
ついでに自分も・・・って、
もう８時なので腹ぺこ＆のど乾いたよ。
築地すでに２周強。

Aっこさんの希望メニューは寿司！
幸い「鮨文」があいてたので、総勢５名でおまかせ寿司。
一番高いのが3675円なのよね。
http://www.tsukijinet.com/tsukiji/kanren/susibun/

自家製玉子焼き、大トロ、大イサギ、中トロ、赤身、イワシ、巻き海老、大盛りアオヤギ、赤貝、大盛りウニ、穴子、鉄火、シジミの味噌汁。
ビール小瓶１（のど乾いてたの）、付きだしの塩辛うまし。

別チームは「高はし」で穴子丼だったそうです。
http://www.ntv.co.jp/burari/040731/info01.html
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/5387.html

で、最終的な解散後、ビール＆ホルモン煮に行った女子３名チームがおりまして、「きつねや」に行ったとか。
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/12230.html

「あいがけ」とか、マグロ尾の身ステーキとか、定食系あたりも、今度食べに行こうっと。
おみやげの茂助団子はうんまかったよ。

築地行 朝のセリ

すっごい久しぶりの更新。

ここを発見している旧知のみなみなさま、
あちこちで書きちらしている日記の、
食専門のまとめサイトですので、
たぶん、すでにお読みになったものばかりですの。
ほほほ。

しかも写真抜きという、超手抜き〜。
気がむいたときにでものぞいてみてくださいまし。

ええと、

７月2日月曜日。５時起床。
5時40分「ジョナサン」前。
第一陣、ぬかりなく全員集合〜。
「魚信」案内役U介さんとも無事に会えて、いざ場内へ。

【朝の築地心得】
１．いちばんえらいのはターレーである。
　（たぶん大八車みたいのもそう）
２．つぎにえらいのはトラックである。
３．働いていない人はいちばんえらくない。
　　　観光の人が乗ったターレーは最下層（笑）

ええと、冷凍庫の冷気と朝の空気が入り交じって、寒いです。
今回おもに見学したのはバチマグロ。
教えてもらったのは、こ〜んなこと。

さ、みなさんもプチ学んでみてはいかが。

・水産会社ごとにセリが立つ（ここでは３社）。
・朝１番から、２番、３番ゼリまである。
・カランカランという鐘の合図はセリ開始の合図。
・セリ手は各会一人。３番から１番まで出世するんだそう。
・見落としや間違いがないように、両脇にメモをもったサブがつく。
・たくさん買うとおまけがつく（マグロ１本とか）。
・各社、買ったあとのマグロの積み方に個性がある。
・女性のマグロセリ人はいない（どでかいマグロを数人がかりで、カギでひょいとひっかけて。荷台にのせるしね）。
・うちのダンナは背景にとけ込んでいた。
・マグロの部分買いのときは、下になっているほうの身が安い。
・すべてのマグロがその日のうちに売れるわけでなく、その日初めて出てきたマグロには「新口」の札がはってある。
・マグロの身質をたしかめる懐中電灯は冷気にけぶる中でも見通せる強力なもので、毎日充電している。
・ほかに本マグロとかは別会場。

で、少しだけ場内を見たりしつつ、
第一陣に場外＆場内のご飯案内〜。
つまり築地１週目。

月島「アトリエ・バー・ティン」で立ち飲み

7/1日曜日。築地前夜。
ふふふ、とんでもない企画の日なのよ。

夜8時すぎに荷物をまとめて、
ダンナとともに築地のホテルに移動。
かる〜く夕食のつもりでラーメン餃子を頼もうとしていたら、同じく前泊のＮさんから電話。
うし、立ち飲み決定〜！
ダンナはしっかり食べて睡眠へ。
昼間ゴルフしてたしね。

Ｎさんと合流して、月島の「アトリエ・バー・ティン」へ。
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13016550/

ギネス＆ロックのモルト＆常温のモルト。イベリコ豚のサラミ、オイルサーディンの焼き缶。

お酒もサラミも焼き缶もうみゃいん。
２年前に取材して以来あまり来られないけど、すいてると居心地いいなー。
ついつい語ってしまって、食関係の人間かってよく言われるけど、ただの通りすがりの食い意地の張った人間なのよ。
ほほほほほ。

つつじヶ丘「魚信」煮込みで泡盛

ぼちぼち７月のことが書きたい〜。

6/29金曜日。昼頃まででようやく一つ作業が終了。
来週担当者に渡せば、しばらくは作業がないはず〜。
来週までにまとめるあと２点、がんばるぞ〜。

夜はセクバクラスに行って、さらに帰りに「魚信」で築地最終打ち合わせをしてくる予定の日。

・・・そして、クラスのはじめはブンジャニ。
え？　マンジャニ？　って何度も聞き返してしまいました。
誰も知らないリズムをドゥンドゥンから組み立てようとするセクバ。
でも、日本人にとっての裏から組み立てがちなので、実際の流れがつかめない〜〜〜〜。
あえなく空中分解して、月曜のクラスに引きつづきバラクランジャ２になってしまいました。

クラスの最後にもう一度やってもらって、少しだけつかめかけたんだけどなー。
自主練希望〜。メンバーを誘ってみようっと。

帰りに築地計画の最終打ち合わせに「魚信」へ。
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13025220/

付きだしのながらみ、大トロ（！）、ミル貝、牛タンの八丁味噌煮込み（いける）、塩らっきょう。ビール１、泡盛１。

甘みのある煮込みには泡盛ですよね〜。
菊の露はうんまい。
うみゃうみゃ。

つつじヶ丘「幸楽」で中華

忙しさにかまけてると、アップが滞るな〜。
ごく普通の日常は、ごく普通の食事。

感激するほど美味しいってわけじゃないけど、
食べたいものをあったかく素早く出してくれる、
定番の中華って大切な存在なのよね。

6/24日曜日。朝から仕事。昼食は近くの中華「幸楽」へ。
餃子、かに玉、炒飯、ラーメン、ビール２をシェア。

午後は駒沢でダラマンのカソンケ・ドゥンドゥンのクラス。リズムはジュバリヤ。面白いな〜。

夕食は、昼が重かったので軽めに。
枝豆、ほうれん草のおひたし、冷や奴、鶏の塩コショウ焼き、ご飯、味噌汁。白ワイン。

夜も作業作業。

6/25月曜日。朝起きた瞬間から作業〜・・・・13時すぎについに終了。
そのままつき合わせに出かけて、5時間みっちり作業・・・・19時終了〜。
もう働けません（笑）。

お茶の水の「スープストックTokyo」でラタトゥイユカレーを食べてから、少し遅れてセクバクラスへ。リズムは引きつづきバラクランジャ２。サンバン＆ドゥンドゥン。
ラストの合わせは久しぶりに爽快！　
ライブ感たっぷりでした。

西大島「與兵衛」で鮨

6/23土曜日。のんびりと連絡やら作業やら。
朝兼昼食は昨晩の残りのお味噌汁とか。
ニンジン＆キュウリのスティックをツナディップで、豚バラとインゲンの炒め物、しらすたっぷり、大きめプチトマト、ご飯、味噌汁。ビール、白ワイン。

のんびりブランチは久しぶりかも。

夜はようやく、確定申告手伝いのお礼にダンナとお鮨。
西大島の「與兵衛」にて。
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13003079/

付きだし７品（漬けマグロ、煮あわび、肝と身の叩き、海老の頭、エンペラ＆ゲソ漬け、シャコ、ホタテ漬け）、あとはお鮨（漬けマグロ、シマアジ、巻海老、ポン酢のマコガレイ、胡麻醤油のマコガレイ２、煮蛤、白イカ、イワシ、アジ、キス、鮎、煮穴子、玉子・・・）
。ビール、冷酒４種。

いつ行っても鮨飯が美味しいのですよ。

うみゃかったけど、飲んでくだまく女性（妻？）が１名いて（笑）、
その声がうるさかったのでした。
下町＆そこそこ値段高めという設定が、
パパ＆女性とか、いかにも下町の人とか、
そのあたりを呼ぶんでしょうね。
客層には（自分も含め）期待しないでねって感じ（笑）。

湯島「大喜天神下店」で鶏つけ麺

たまには家ごはん情報も入れつつ、
３日分を一気にアップ〜。

6/20水曜日。ずっとこもって作業の日。
じりじりと作業中〜。じっとしていても暑いのってどうよ。
めずらしく、早くダンナが帰宅するとのことで、夕食。

届いていたカニ、鳴門のめざし（ダンナの好物）、たっぷりサラダ（水菜、シラス、キュウリ）、十穀玄米炒飯（カツオ節、玉子、ジャコ、岩のり）、豆腐と油揚げの味噌汁。ダンナはビール、私は冷酒。食後はメロン。

6/21木曜日。とにかく仕事仕事。ひ〜。
夜は町屋のセクバクラスでバラクランジャ２。
おお、楽しい。

終わる前に早々にクラスを出て、巣鴨に移動。
大学のサークルで大物OBが亡くなった関係で、
上京してきている同期などに会いに行ったのであった。
お葬式のほうは、申し訳ないけれど不義理をさせていただきました。

・・・・帰宅は４時すぎ。ははは。

6/22金曜日。
追われているので、8時からダッシュで作業〜。
15時すぎから打ち合わせ２時間ちょい。
よれているので、湯島でラーメン「大喜天神下店」。
・・・と思ったけど、うっかり頼んでしまったのがつけ麺。
味はいいのに〜。つけ麺が苦手なの。残念。
今度はあったかいのを食べようっと。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000737810/0002666681/ktop/

19時帰宅。
今週はなぜか帰りが早いダンナの夕食作り。

カニの中華風冷や奴（ほぐしたカニたっぷり、キュウリ、ミョウガ、豆腐、ポン酢に豆板醤に胡麻油）、アジの開き＆ウルメイワシ、シラス、五穀ご飯、白菜と油揚げの味噌汁。ビール、白ワイン。食後はメロン。

作っただけで、わたしのほうはさすがに手を出しませんでしたよ。
さすがにアルコール抜かないとね（笑）。
ちょっとばてているの〜。

水道橋「shigotouma（仕事馬）」で馬ヒレカツ

自分の想像を超えたハードな10日くらいが、
ようやく終わり〜。
並みの忙しさに（笑）。

6/19火曜日。
昼前までずっとインストールとか登録とか。
ああ、これがほんとにめんどうなのよね〜。
ようやく終了して、ばたばた準備をしてからミーティング。

さらに話をして17時すぎに解散。
別件に出かけてそのまま夕食〜。「shigotouma」にて。
http://r.gnavi.co.jp/a687100/

冬瓜煮に鶏のあんかけ、馬刺し４種（たてがみ、赤身、ハツ、レバー）、馬ヒレカツ（うみゃ）、本日の窯焼き（馬で、ロース、カルビ・・・あれ？あとなんだっけ）、馬のアキレス＆牛モツ煮込み、馬ホルモン煮込み＆キャベツのパエリア。ビール２杯半。

なかなか美味しいお店なのでした。